Лікар Джек Вульфсон розкрив таємниці користі вживання яєць. Він запевнив, що холестерин, який міститься в жовтку, не є причиною для хвилювань, а навпаки, зазначив, що яйця є феноменально корисним продуктом для здоров’я. Він навіть назвав їх полівітамінним засобом.

Дієтолог Вікторія Тейлор з Британського кардіологічного фонду підтвердила ці слова, розкривши, що попередньо вважалося, що обмеження у споживанні яєць були необхідні через вміст холестерину в жовтку. Однак нові дослідження вказують на те, що ці обмеження можуть бути хибними.

“Помірне споживання яєць — до одного на день — не призводить до збільшення ризику серцевих захворювань у здорових людей і може бути частиною здорової дієти”, – заявила Тейлор. Вона додала, що з 2000 року світові та британські організації охорони здоров’я переглянули свої рекомендації, і тепер не існує конкретної рекомендації щодо кількості споживаних яєць, якщо дотримуєтеся різноманітної дієти.

Ці відкриття відкривають нові перспективи для тих, хто раніше боявся включити яйця до свого раціону, і підкреслюють важливість перегляду старих уявлень про харчування для підтримання здоров’я серця.