Нове дослідження дає відповідь на питання, який сорт картоплі є найкориснішим для вашого здоров’я.

Фіолетова картопля багата на антоціани — потужні антиоксиданти, які можуть знизити ризик розвитку хронічних захворювань. Вона також містить багато вітамінів, мінералів та клітковини.

Червона картопля — це чудове джерело флавоноїдних антиоксидантів, вітаміну С та калію. Калій допомагає регулювати кров’яний тиск і підтримувати здоров’я серця.

Солодка картопля багата на бета-каротин — провітамін А, який необхідний для імунної функції, росту клітин і зору. Вона також містить багато клітковини, вітамінів групи В, вітаміну С та калію.

Яка ж картопля найкорисніша? Відповідь залежить від ваших потреб:

  • Для контролю рівня цукру в крові: фіолетова картопля
  • Для здоров’я серця: червона або солодка картопля
  • Для імунітету та зору: солодка картопля
  • Для здоров’я кишківника: солодка картопля

Незалежно від сорту, важливо готувати картоплю правильно:

Не смажте її, адже це руйнує корисні речовини та може призвести до утворення шкідливих хімічних сполук.

Запікайте, варіть або готуйте на пару — це кращі способи приготування.

Не додавайте багато жиру — вершкового масла, сметани, сиру.

Картопля може бути частиною здорового раціону, якщо її правильно готувати та вживати в міру.