У кожного, хто коли-небудь варив яйця, був момент, коли вони тріскалися. Це дуже незручно, якщо варені яйця після варіння потрібно пофарбувати на Великдень.

Проте, з правильним підходом до процесу готування, можна уникнути цього неприємного явища.

Експерти з кулінарії радять почати з кімнатної температури яєць. Вони не повинні бути зовсім холодними, оскільки різка зміна температури може спричинити потріскування шкаралупи під час готування. 

Потім треба помістити яйця в каструлю з холодною водою, так щоб вони були повністю покриті. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Після цього, зменште вогонь до мінімального рівня і готуйте яйця протягом 14-15 хвилин. 

Важливо також пам’ятати про швидке охолодження яєць після готування. Витягніть яйця з каструлі й розмістіть їх в холодній воді або на кубиках льоду. 

Існує ще один спосіб зварити яйця з цілою шкаралупою. Для цього потрібно під час варіння яєць додати у воду 30 сірників (у розрахунку на шість яєць).