Всі ми звикли до того, що про деякі продукти ходять не дуже приємні чутки. Їх критикують за високий вміст холестерину, калорій, нібито шкідливі жири, або ж просто через те, що вони не відповідають стереотипам “здорової їжі”.

Однак, як стверджують сучасні дієтологи та науковці, не все так однозначно. Деякі продукти, які ми звикли вважати “шкідливими”, насправді зовсім не такі вже й погані, а то й взагалі можуть бути корисними для нашого здоров’я.

Ось лише декілька прикладів:

Картопля. Багато хто вважає, що цей овоч – ворог стрункої фігури. Насправді ж, проблема не в самій картоплі, а в тому, як її готують. Смажена на фритюрі, з вершковим маслом та іншими жирними добавками, вона дійсно може завдати шкоди. Але запечена, варена або приготована на пару з мінімумом олії – це зовсім інша справа. Картопля багата на клітковину, калій та інші корисні речовини, які необхідні для нашого організму.

Заморожені овочі. Ще один міф стверджує, що заморожування руйнує всі вітаміни та корисні мікроелементи в овочах. Це не так. Заморожені овочі збирають на піку зрілості, коли вони максимально насичені поживними речовинами, а потім швидко заморожують. Таким чином, в них зберігається більше вітамінів, ніж у свіжих овочах, які довго лежать на магазинових полицях.

Кава. Цей ароматний напій постійно стає предметом суперечок. Деякі дослідження лякають нас шкодою кави, інші ж навпаки, розповідають про її користь. На щастя, сучасні наукові дані свідчать про те, що помірне вживання кави (2-4 чашки на день) може зменшити ризик розвитку раку, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу. Звичайно, йдеться про чисту каву без цукру, вершків та інших калорійних добавок.

Важливо пам’ятати, що не існує універсальних рекомендацій щодо харчування. Те, що корисно для однієї людини, може бути шкідливим для іншої. Тому важливо прислухатися до свого організму, обирати якісні продукти та готувати їх здоровим способом.