Нічого так не асоціюється з літом, як смак солодкого, соковитого кавуна. Проте знайти ідеально стиглий плід на ринку чи в магазині може бути непросто. Проте, вибір правильного кавуна вартий зусиль як за смаком, так і за вмістом поживних речовин, стверджує Health.

За словами дієтолога Мії Син, кавун складається приблизно на 92% з води, тому він є відмінним засобом зволоження. Крім того, кавун багатий на ключові поживні речовини, включаючи калій і вітамін С. Калій підтримує нормальний артеріальний тиск, сприяє м’язовим скороченням та функціонуванню нервів. Вітамін С важливий для імунітету та здоров’я шкіри.

Дієтолог Кімберлі Роуз-Френсіс додає, що кавун містить лікопін – природну сполуку, яка надає плодам рожево-червоного кольору та сприяє здоров’ю серця. Цікаво, що в середньому в кавуні лікопіну на 40% більше, ніж у сирих помідорах.

Для вибору найсолодшого та найсмачнішого кавуна варто звернути увагу на кілька ключових ознак. По-перше, обирайте кавун симетричної форми з твердою шкіркою. Стебло повинно бути сухим і злегка коричневим, а зовнішня сторона – тьмяною. Кавун з блискучою шкіркою, ймовірно, недозрілий.

Звертайте увагу на прожилки та жовті плями на кавуні. Смуги та цукрові плями свідчать про високу солодкість плоду, а жовте черевце вказує на стиглість. Під час вибору кавуна також постукайте по ньому кісточками пальців – стиглий кавун видає глибокий звук. Крім того, можна подряпати шкірку – зелено-білий колір під нею свідчить про стиглість. Кавун має бути важким для свого розміру, а поверхня – без пошкоджень.