Грецька кухня відома своїми оливками, сирами та свіжими овочами, але кавова культура цієї країни не менш унікальна та варта уваги.

На відміну від інших сортів кави, грецька має декілька характерних особливостей:

Гуща у чашці: це не просто залишки, а важливий елемент ритуалу. Каву п’ють повільно, даючи гущі осісти на дно та продовжувати насичувати напій ароматом.

Міцна та оксамитова: грецька кава має густу консистенцію та насичений смак.

Велика пінка: каймакі, як її називають, є ознакою якісно приготованої кави. Чим більше пінки, тим краще.

Традиційне приготування: каву варять у спеціальній кавоварці брікі, використовуючи лише каву, воду та цукор (за бажанням).

Без молока: на відміну від еспресо чи капучино, грецька кава не містить молока, що робить її чудовим вибором для людей з непереносністю лактози.

Різновиди: грецька кава буває різної міцності та солодкості. Скетос готується з однією ложкою кави без цукру, а глікос – з двома ложками кави та трьома ложками цукру.