У Таїланді та Лаосі кожного року близько 20 000 людей помирають від раку, спричиненого популярною стравою під назвою коі пла.

Коі пла, який багато хто вважає салатом, насправді є фаршем із сирої риби, лимонного соку, трав та спецій. Саме риба, у якій можуть жити паразити, робить цю страву небезпечною.

Ризик зараження паразитами

Коі пла часто готують із сирої прісноводної риби з басейну Меконга, яка часто заражена паразитичними плоскими хробаками, відомими як “живі сисуни”. Ці паразити спричиняють один із найагресивніших видів раку – холангіокарциному, або рак жовчних проток.

“Це велике навантаження на здоров’я”, – каже хірург Наронг Кхунтікео з Таїланду. “Але люди не знають про це, тому що вмирають тихо, як листя, що падає з дерева”.

Складнощі з відмовою від традиції

Кхунтікео, чиї батьки померли від раку жовчних проток після вживання коі пла протягом життя, багато років подорожував сільською місцевістю Таїланду, щоб попередити людей про небезпеку цієї страви.

Проте, через свою дешевизну та популярність, коі пла залишається надзвичайно популярним, особливо в регіоні Ісаан. Деякі люди просто ігнорують ризики, інші стверджують, що приготування риби руйнує смак страви.

Надія на зміни

Лікарі, як Кхунтікео, сподіваються, що хоча б молоде покоління усвідомить небезпеку вживання коі пла.

Навіть одного ковтка цієї страви може бути достатньо, щоб спричинити рак жовчних проток. Цей “тихий вбивця” має один із найнижчих показників виживання без хірургічного втручання.

Ісаан, де коі пла особливо популярний, має найвищий у світі рівень захворюваності на рак жовчних проток.