Питання користі супів вже давно обговорюється. Чи дійсно цей перший страва так необхідна для нашого здоров’я, як нам з дитинства втовкмачували? Відповідь не така однозначна, як може здатися.
Генетик Олександр Коляда зазначає, що користь супу залежить від його складу. Якщо порівнювати суп з овочевим салатом, то останній виграє за кількістю вітамінів, мінералів та клітковини. Салат також стимулює жування, що покращує травлення.
Супи, особливо ті, які готують на основі бульйонів, можуть бути джерелом білка та мінералів. Однак, через тривалу термічну обробку, овочі в супах втрачають частину своїх корисних властивостей. Крім того, якщо суп занадто густий або жирний, він може бути шкідливим для фігури.
Важливо розуміти, що немає єдиної відповіді на питання про користь супів. Все залежить від конкретного рецепта та загального раціону людини. Головне – це збалансоване харчування, яке включає різноманітні продукти.