Домашній томатний соус ідеально доповнює пасту, піцу та багато інших страв. Якщо ви втомилися від магазинних соусів, спробуйте приготувати його самостійно за рецептом італійської бабусі.  

Чому домашній соус кращий? Ви самі обираєте найкращі помідори, а це значно впливає на смак готового соусу. Він не містить зайвих консервантів та підсилювачів смаку. 

Що нам знадобиться:

  • Стиглі помідори – 1 кг
  • Оливкова олія – 2 ст. л
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль – до свого смаку
  • Базилік – на смак

Приготування:

Залийте помідори окропом на 5 хвилин, потім зніміть шкірку і наріжте їх на шматочки.

Розігрійте оливкову олію в каструлі та обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.

Додайте до цибулі помідори, сіль та перемішайте. Тушкуйте на середньому вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи, доки помідори не розваряться і соус не стане густим.

Для однорідної текстури можна збити соус блендером. Додайте свіжий базилік і ще раз перемішайте.