Проблема прилипання їжі до сковороди, незалежно від типу покриття, може стати справжнім викликом на кухні.

Існує кілька причин цього явища, а також способи, які допоможуть назавжди вирішити цю проблему. Основні з них:

Знос покриття. З часом на поверхні можуть з’явитися подряпини або потертості, що знижує ефективність антипригарних властивостей.

Неправильна температура: надто висока або низька температура під час приготування їжі може стати причиною прилипання.

Недостатня кількість олії. Для деяких продуктів потрібна більша кількість олії, щоб уникнути контакту їжі з поверхнею сковороди.

Що робити, якщо їжа прилипає?

Перевірте стан покриття. Якщо воно пошкоджене, сковорідку краще замінити. Якщо ж покриття ціле, потрібно провести ретельне чищення за допомогою м’яких мийних засобів та губок. Уникайте абразивних матеріалів, щоб не пошкодити поверхню.

Очистіть нагар. Для цього використовуйте суміш соди та оцту. Нанесіть кілька ложок соди на поверхню сковороди, залийте оцтом і залиште на 20 хвилин, після чого змийте.

Контролюйте температуру. Антипригарні сковороди найкраще працюють на середньому вогні. Не перегрівайте їх, щоб не пошкодити покриття.

Рівномірний розподіл олії. Завжди використовуйте достатню кількість олії, щоб уникнути прилипання.

Крім цього, чавунні сковороди вимагають особливого догляду, щоб служити довго та забезпечувати якісне приготування. Перед першим використанням нанесіть тонкий шар олії і прогрійте сковорідку в духовці при температурі 180°C протягом години. Це створить природний антипригарний шар. Використовуйте достатню кількість олії під час приготування. Мийте чавунну сковорідку лише м’якою губкою та гарячою водою, уникаючи сильнодіючих мийних засобів.