Науковці з Центрального науково-дослідного інституту Сідзуокі, Японія, виявили, що зелений чай матча може покращити сон і когнітивні функції у людей похилого віку.

Результати цього дослідження були опубліковані в журналі PLOS ONE. Під час експерименту вчені вивчали вплив чаю матча на розумові здібності та якість сну у ста літніх людей. Серед учасників 64 особи мали певні порушення когнітивних функцій, що проявлялося через проблеми з пам’яттю та концентрацією. Решта учасників також мали незначні зниження розумової активності порівняно з іншими ровесниками.

Для проведення експерименту учасників поділили на дві групи: одна група приймала капсули з двома грамами порошку матча, а друга — капсули з вітамінами. Через рік вчені перевірили зміни в стані когнітивних функцій та якості сну у обох груп.

Результати дослідження були вражаючими: ті учасники, які приймали капсули з чаєм матча, показали значне покращення як у функціонуванні мозку, так і в якості сну.

Цікаві факти про зелений чай матча:

Урожай матча збирають лише раз на рік вручну.

Порівняно зі звичайним зеленим чаєм, матча містить у 137 разів більше антиоксидантів.

Напій підвищує фізичну витривалість на 35%.

Чай містить катехіни — антиоксиданти, які можуть запобігати розвитку ракових захворювань.

Японські ченці використовують матча для медитацій, оскільки він містить L-Theanine, який стимулює синтез альфа-хвиль, що розслаблюють, але не викликають сонливості.

Напій сприяє підвищенню настрою через вироблення дофаміну та серотоніну, які покращують концентрацію уваги та пам’ять.

Матчу також використовують у кулінарії як натуральний барвник. Його додають до шоколаду, цукерок, випічки та морозива.