Фісташки не лише смачні, а й мають значні переваги для здоров’я, зокрема для зору.

Дослідження, проведене Університетом Тафтса в Массачусетсі, виявило, що ці горіхи можуть допомогти запобігти сліпоті в літньому віці.

За словами професора Таммі М. Скотт, ведучого автора дослідження, фісташки містять багато поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Особливу увагу вчені звернули на лютеїн, рослинний пігмент, який грає ключову роль у підтримці здоров’я очей. Він захищає зір від пошкоджень, викликаних синім світлом та окислювальним стресом.

Дослідження показало, що споживання 60 грамів фісташок щодня пов’язане зі збільшенням оптичної щільності макулярного пігменту (MPOD), важливого показника здоров’я очей. Лютеїн і його аналог зеаксантин накопичуються в центральній частині сітківки, де вони фільтрують шкідливе синє світло, знижуючи ризик його пошкодження.

В експерименті взяли участь 36 здорових дорослих віком від 40 до 70 років, які споживали фісташки протягом шести тижнів. Учасники, які додали ці горіхи до свого раціону, показали значне підвищення рівня MPOD, що свідчить про те, що регулярне вживання фісташок може сприяти збереженню здоров’я очей.

Окрім користі для зору, лютеїн, що міститься у фісташках, також може позитивно впливати на здоров’я мозку. Він діє як антиоксидант, зменшуючи запалення, яке є одним із основних факторів ризику розвитку деменції.

Науковці сподіваються, що результати дослідження спонукають людей бачити у фісташках не тільки смачну закуску, а й як засіб для підтримки довгострокового здоров’я очей, особливо з віком, коли ризик виникнення проблем із зором зростає.