Хто не любить смачну і пухку яєчню-бовтанку на сніданок? Виявляється, приготування цієї страви має свої секрети. П’ять відомих шеф-кухарів поділилися своїми порадами, як зробити яєчню-бовтанку ресторанної якості в домашніх умовах.

Один з найважливіших моментів – ретельно збити яйця перед приготуванням. За словами шеф-кухаря Кайла Менденхолла, жовток і білок слід добре змішати, щоб яєчня вийшла однорідною та повітряною.

Також важливо дотримуватися правильного температурного режиму. Шеф-кухар Марк Альба рекомендує використовувати сковороду невеликого діаметра та смажити яєчню на слабкому вогні. Це дозволить яйцям повільно готуватися і стати більш пухнастими.

Для додання яєчні насиченого смаку, кухарі радять використовувати вершкове масло замість рослинного. А для більш рідкої консистенції можна додати трохи молока або вершків.

Ще один важливий момент – постійне помішування яєчної маси під час приготування. Це допоможе уникнути утворення грудочок і забезпечить рівномірне пропікання.

За словами шеф-кухаря Енн Кватрано, з дотриманням цих простих правил, кожен зможе приготувати смачну і пухнасту яєчню-бовтанку в домашніх умовах.