Фруктові булочки із кремом і джемом є одним із традиційних десертів, які подають на післяобідньому чаї у королівській родині. Королівські кондитери готують тисячі таких ласощів щоліта, але цей рецепт легко повторити вдома.

Приготування займає трохи понад 10 хвилин, хоча важливим секретом є час для відпочинку тіста.

Інгредієнти:
борошно — 500 г
розпушувач — 28 г
вершкове масло — 94 г
цукрова пудра — 86 г
яйця — 2 шт.
пахта — 140 мл
родзинки — 100 г

Спосіб приготування:
Замочіть родзинки, заливши їх гарячою водою, і залиште на 30 хвилин. Увімкніть духовку на 180°C та прогрійте її, а у великій мисці в цей час змішайте борошно, розпушувач, масло та цукрову пудру до утворення крихти. Окремо збийте яйця з пахтою та обережно додайте цю суміш до сухих інгредієнтів. Злийте воду з родзинок і рівномірно перемішайте їх із тістом.

Далі дайте тісту відпочити: накрийте його рушником і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. Після цього беріться за створення самих булочок, розкатавши тісто до товщини приблизно 2,5 см, виріжте кружечки або інші форми. Викладіть кружечки на деко з пергаментом і залиште ще на 20 хвилин. Змастіть яйцем перед випіканням. Готуйте булочки 10–12 хвилин до золотистої скоринки.

Подавайте гарячими з варенням і збитими вершками. Тепер можна відчути атмосферу королівського чаю прямо вдома!