Смажені яйця — це класична страва для сніданку, але шеф-кухар Нельсон Серрано-Бахрі пропонує додати до неї оригінальний штрих.

Експерт радить використовувати томатну пасту, яка додає яєчні насиченого смаку та робить її особливою.

Готуючи яйця в томатній пасті, важливо дотримуватися певних правил, щоб уникнути підгоряння. Серрано-Бахрі пояснює, що томатна паста містить цукор, який може швидко карамелізуватися на сильному вогні.

1. Розігрійте томатну пасту на слабкому або середньому вогні. Це дозволить пасті розкрити природну солодкість і уникнути підгоряння.

2. Після того, як паста трохи прогріється, зробіть у ній невеликі заглиблення для яєць.

3. Додайте трохи води або олії, щоб паста стала менш густою та не пригорала.

4. Зменште вогонь і обережно обсмажуйте яйця до готовності.

Щоб підкреслити смак, шеф-кухар рекомендує додавати до страви чилі або трюфельну олію, які доповнять насиченість жовтка. Крім того, можна прикрасити яєчню свіжими травами, зеленню чи ароматними оліями.

Перед приготуванням переконайтеся, що яйця свіжі та хорошої якості. Хоча смажені яйця вважаються менш дієтичним варіантом, смак, який додає томатна паста, цілком виправдовує цей вибір.