Авокадо – популярний фрукт, особливо серед прихильників здорового харчування та активного способу життя. Проте, часто трапляється ситуація, коли придбаний плід виявляється твердим та не готовим до споживання. Існує простий спосіб, який дозволяє досягти стиглості авокадо всього за добу, не погіршуючи його смакові якості та текстуру.

Фахівці застерігають від використання термічної обробки, наприклад, запікання в духовці, для прискорення дозрівання авокадо. Такий метод може призвести до небажаних змін у структурі м’якоті, роблячи її гумовою та кашоподібною, а також негативно вплинути на смак, зробивши його прісним. Природний процес дозрівання передбачає перетворення крохмалю на цукор, що забезпечує характерний для стиглого авокадо насичений та кремовий смак.

Для оптимального дозрівання авокадо рекомендується скористатися простим прийомом: помістити незрілий плід у паперовий пакет або закритий контейнер разом з яблуком або бананом. Цю суміш слід зберігати за кімнатної температури в темному місці, наприклад, у шафі або шухляді.

Секрет цього методу полягає у виділенні яблуками та бананами етилену – природного газу, який стимулює дозрівання фруктів. Концентрація етилену в замкнутому просторі прискорює процес дозрівання авокадо.

Зазвичай, для досягнення бажаної стиглості авокадо, достатньо одного-двох днів. Після цього плід стає м’яким, готовим до споживання та зберігає свій природний смак і текстуру.