Багато людей і досі не знають, що духмяний перець — це не поєднання різних ароматичних речовин, а подрібнені ягоди одного дерева.

Як повідомляє видання IFLScience, спецію виготовляють із плодів дерева Pimenta dioica, яке росте у теплих регіонах світу.

Цю спецію називають по-різному: ямайський перець, миртовий перець, піменто, або, як в Україні кажуть, «перець горошком». Вона стала популярною у світовій кулінарії — від шведських фрикадельок до португальських рагу.

У польській мові духмяний перець називають ziele angielskie, що перекладається як «англійська спеція». Як зазначили автори, це доволі парадоксально, адже британці зазвичай не полюбляють ароматизовані страви.

Термін «allspice» вигадали перші європейські колонізатори, які прибули до Америки. Вони оцінили унікальний аромат спеції, що поєднує нотки кориці, мускатного горіха та гвоздики, і дали їй цю назву за багатогранність запаху.