Існує кілька версій походження назви десерту, і не всі вони пов’язані безпосередньо з французьким імператором

Походження знаменитого торта “Наполеон” оповите таємницями та численними легендами, які пов’язують його то з Італією, то з Францією. Попри світову популярність десерту, точна історія його назви досі викликає суперечки серед кулінарних істориків.

Одна з найпопулярніших версій напряму пов’язує десерт із самим Бонапартом через курйозний випадок. Легенда свідчить, що ревнива дружина Жозефіна застала імператора заграючи з фрейліною. Аби виправдатися, винахідливий правитель нібито сказав, що обговорював із дамою рецепт нового десерту, який згодом і наказав приготувати кухарям, назвавши на свою честь.

Інша, більш прагматична версія, відсилає до Франції 17 століття (1645 рік), де кондитер Клавдій Гель винайшов десерт “Мільфей”, що означає “тисяча шарів”. Згідно з цією історією, рецепт був настільки вдалим, що його викрали шпигуни з Неаполя. Вже в Італії місцеві пекарі допрацювали технологію, почавши просочувати шари тіста заварним кремом.

Саме цей італійський слід породив ще одну теорію, пов’язану з лінгвістичною плутаниною. Існує припущення, що справжня назва десерту — “Napolitain”, тобто “неаполітанський”, оскільки саме в Неаполі його вдосконалили. З часом ця назва могла просто трансформуватися у більш звичне для слуху “Наполеон”.

Також існує версія, що один з кухарів просто вирішив догодити правителю, модифікувавши традиційний французький пиріг “Королівська галета”. Він розрізав його та змастив шари кремом. Хоч би яка версія була правдивою, десерт залишається улюбленцем мільйонів, поєднуючи в собі вишуканість та загадкову історію.