Експерти попереджають, що одна риба, яка активно продається в українських магазинах та використовується у фастфуді й дитячих стравах, може бути небезпечною для здоров’я.

Йдеться про тиляпію, повідомляє «Радіо Трек».

Рибу переважно привозять із Китаю та В’єтнаму, де її утримують у стоячих водоймах зі стічною водою. У таких умовах тиляпія накопичує токсини, важкі метали та бактерії, а виробники широко застосовують антибіотики. Ці речовини потрапляють у готовий продукт та можуть негативно впливати на організм.

Фахівці також наголошують на надмірній кількості омега-6 жирів у тиляпії. Їхнє надмірне вживання може провокувати запалення, шкодити роботі серця та підвищувати ризик розвитку онкологічних захворювань.

Безпечнішою альтернативою експерти називають хек, який «вважається легкою та безпечною рибою», та скумбрію, багату на омега-3, але лише від перевірених постачальників. Також рекомендують українську прісноводну рибу — судака, щуку або карася.

Фахівці наголошують, що розморожування продукту у вакуумній упаковці в гарячій воді чи мікрохвильовці може бути небезпечним і навіть спричинити ботулізм. Найкраще перекласти рибу з морозильної камери в холодильник або використати холодну воду.

Розморожену рибу слід перевіряти на запах і консистенцію та зберігати в холодильнику не більше 24 годин. Медики зазначають, що дотримання цих простих рекомендацій значно знижує ризик харчових отруєнь.