Кардіологи закликають не відмовлятися від яєчних жовтків, адже саме вони роблять яйце повноцінним і поживним продуктом.

На думку фахівців, звичка їсти лише білок ґрунтується на застарілих уявленнях про шкоду холестерину і може позбавляти організм важливих речовин. Про це повідомляє Hindustan Times.

Багато людей навмисно уникають жовтка, вважаючи його причиною підвищеного холестерину та серцево-судинних проблем. Однак сучасні медичні підходи дедалі частіше спростовують цю точку зору.

Кардіолог і експерт із функціональної медицини Алок Чопра, який має понад 40 років практики, пояснює: яєчний білок сам по собі може провокувати запальні реакції, якщо вживати його без жовтка. Саме поєднання обох частин робить яйце збалансованим для організму.

За словами лікаря, жовток містить основну частину корисних речовин яйця. Йдеться не лише про холестерин, а й про вітаміни A та E, омега-3 жирні кислоти й інші елементи, яких у білку значно менше. Тому виключення жовтка фактично знижує поживну цінність продукту.

Окремо фахівець наголошує на неправильному сприйнятті холестерину. Він необхідний для побудови клітинних мембран, синтезу гормонів, нормальної роботи мозку та імунної системи. До того ж більша його частина — близько 85% — виробляється печінкою незалежно від раціону.

Кардіолог підсумовує: сам по собі холестерин не є причиною серцевих захворювань, як вважалося раніше. Навпаки, він виконує десятки важливих функцій в організмі, а яйця, спожиті помірно й цілком, можуть бути цінною складовою здорового харчування.