Морепродукти можуть бути важливим джерелом білка, омега-3 жирних кислот, вітамінів і мінералів. Деякі їхні види містять поживні речовини, необхідні для нормальної роботи серця, мозку та нервової системи.

Про це пише Verywell Health.

Серед корисних варіантів називають молюсків, устриць, мідій, гребінців, краба, креветок та омара. Молюски містять багато білка при невеликій кількості жиру, а також є джерелом цинку, вітаміну B12, селену та ніацину. Устриці містять омега-3, цинк, залізо, фосфор і вітаміни A, E та B12.

Мідії та гребінці також забезпечують організм омега-3 жирними кислотами. Мідії вирізняються високим вмістом білка, вітамінів B2 і B12 та невеликою кількістю жиру. Гребінці містять омега-3, цинк і B12. Їх можна готувати на пару, додавати до супів, салатів та інших страв.

Краб, креветки та омар також мають поживні властивості. Крабове м’ясо містить омега-3, мідь, фосфор і вітаміни A та групи B. Креветки є нежирним джерелом білка та містять омега-3, вітаміни E і B12. Омар також забезпечує організм омега-3, B12, вітаміном E, міддю та селеном.

Фахівці радять звертати увагу не лише на сам продукт, а й на спосіб його приготування. Найкращими варіантами вважають запікання та приготування на пару, тоді як фритюр, кляр і жирні соуси можуть збільшувати кількість насичених жирів у страві. Дієтичні рекомендації для американців передбачають щонайменше дві-три порції риби та морепродуктів на тиждень.

Водночас під час вживання морепродуктів важливо дотримуватися правил харчової безпеки. Сирі продукти потрібно зберігати окремо від інших та в холоді. Живих двостулкових молюсків, які не закривають мушлю після постукування або не відкриваються під час приготування, не рекомендують їсти. Особливо уважними мають бути діти, вагітні, літні люди та люди з ослабленим імунітетом.