Археологи и эксперты по пивоварению воссоздали давний рецепт шумерского пива, раскрывающий нам кое-что о культуре и традициях древнего мира.

Пиво как один из древнейших напитков имеет богатую историю, а шумерская цивилизация играла важную роль в его развитии.

Шумеры вместе со своими соседями египтянами считались большими поклонниками пива. Существование богини пива Нинкаси свидетельствует о высоком статусе этого напитка в их обществе. Исследования показывают, что изобретение пива произошло значительно раньше изобретения денег.

Глубокие археологические раскопки и анализ древних текстов позволили восстановить рецепт шумерского пива. Благодаря усилиям американского профессора шумерологии Мигеля Сивилла и основателя частной пивоварни Anchor Brewing Company Фрица Майтага был создан напиток, вкус которого напоминает крепкий сидр с содержанием алкоголя около 3,5%, очень похож на современное пиво.

Технология производства пива в древнем Месопотамии базировалась на природном брожении. Рецепт «Гимна Нинкаси» раскрывает, что шумеры использовали специальное солодовое тесто, которое сочетали с медом и другими ингредиентами, чтобы впоследствии бродить и превращать в пиво.

Это открытие не только раскрывает тайны древней культуры, но и дает возможность современным пивоваренным заводам оценить и воспроизвести традиционные рецепты, которые существовали тысячи лет назад.