Существует много видов хлеба: белый, коричневый, цельнозерновой и другие. Если вы думаете о том, чтобы питаться здоровее, хлеб на закваске может быть лучшим выбором.

Хлеб на закваске готовится по-другому. Его тесто заквашивают дикими бактериями и дрожжами. Этот процесс придает хлебу кислый вкус и улучшает его качество. Диетолог Нупур Патил рассказал о преимуществах хлеба на закваске в комментарии для Health Shots.

Вот семь основных причин, почему хлеб на закваске может быть лучше обычного:

1. Содержит меньше глютена. Хлеб на закваске, хоть и делается из пшеничной муки, проходит процесс брожения, что может снизить количество глютена. Это облегчает переваривание для людей с непереносимостью в глютен.

2. Лучшее усвоение минералов. Процесс брожения улучшает усвоение минералов, также способствуя здоровью кишечника.

3. Польза для кишечника. Молочнокислые бактерии в закваске могут улучшить пищеварение и иммунитет.

4. Уникальный вкус и текстуры. Хлеб на закваске имеет особый вкус и грубую текстуру, что делает его привлекательным для многих. Некоторые считают, что он легче переваривается из-за пониженного содержания глютена.

5. Множество витаминов. Хлеб на закваске содержит больше питательных веществ, которые лучше усваиваются организмом, чем обычный хлеб.

6. Более длительный срок хранения. Благодаря кислой среде и полезным бактериям хлеб на закваске может храниться дольше.

7. Помогает контролировать вес и здоровье сердца. Успокаивает чувство голода и снижает кровяное давление, способствуя здоровому сердцу.