Простой и быстрый способ приготовить вкусные мясные беляши прямо на сковороде.

Этим рецепт поделился кулинар Валерий Пономарь в своем Instagram. По его словам, нужно запомнить несколько важных аспектов, чтобы тесто получилось удачным.

Повар рекомендует смешать 300 мл теплой воды с 20 г дрожжами, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки сахара, 500 г пшеничной муки, а затем дайте тесту постоять где-то 30-40 минут.

После этого снова вымешайте тесто, разделите на шесть равных частей и оставьте его “отдохнуть” на 10 минут. Круглые куски нужно прижать к форме, выложить начинку и заклеить, а затем оставить еще на 10 минут.

Чтобы приготовить начинку, возьмите по 250 г говядины и свинины, 500 г лука, свежую петрушку, черный перец и соль по вкусу, чили.

После “отдыха” мочками пальцев аккуратно растяните беляшь, но не порвите тесто. Если это произошло, снова защипните.

В это время поставьте разогревающуюся сковороду, налейте масла, а беляши держите пока под пищевой пленкой для образования еще более воздушной массы. Жарьте беляши на очень горячем масле с двух сторон до золотистого цвета, а затем выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка масла.