Цельнозерновой хлеб и хлеб на закваске – два вида хлеба, которые могут быть полезны для вашего кишечника, чем вы думали.

Исследования показывают, что эти продукты могут изменять состав кишечного микробиома, способствуя росту полезных бактерий.

Обзор 35 исследований, опубликованный в 2020 году, показал, что цельнозерновые продукты способствуют росту бифидо- и лактобактерий.

Эти бактерии ферментируют углеводы в жирных кислотах, которые защищают слизистую кишечника, регулируют гормоны и стабилизируют уровень сахара в крови.

Хлеб на закваске также может быть полезен для кишечника.

Исследование 2019 года, опубликованное в Frontiers in Microbiology, показало, что хлеб на закваске уменьшает количество вредных бактерий в кишечнике.

Закваска также стимулирует кишечные бактерии к производству белков, нейтрализующих некоторые патогенные бактерии.

Все больше исследований показывают связь между кишечным микробиомом, иммунной системой, психическим здоровьем и разными заболеваниями.

Ученые ищут способы сделать хлеб еще более полезным для кишечника.

Эксперты рекомендуют употреблять цельнозерновой хлеб, богатый клетчаткой и антиоксидантами.

Дополнительные пробиотики, которые добавляются в хлеб, могут помочь в борьбе с определенными заболеваниями.