Мы часто забываем проверять срок годности продуктов в холодильнике, в частности, яиц, которые часто выбрасываем зря. Эксперты поделились, как долго могут храниться яйца.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), яйца могут храниться дольше обычного. Срок годности на упаковке является рекомендацией. Например, говядину, курятину и свинину лучше употреблять в пищу быстрее, а яйца могут оставаться свежими от трех до пяти недель с момента покупки, даже превосходя дату на упаковке.

После покупки яйца нужно сразу положить в холодильник. Не рекомендуется хранить их на дверце холодильника, поскольку там температура выше, чем на полках. Яйца не следует держать при комнатной температуре более двух часов.

Сырые яичные белки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней, по рекомендации Американского совета по яйцам. В морозильной камере белки могут храниться до года. Специалисты также советуют замораживать желтки и белки отдельно в формах для льда, а затем хранить в полиэтиленовом пакете, предназначенном для замораживания.

Сваренные вкрутую яйца в скорлупе могут храниться в холодильнике до недели. Однако после очищения их следует употребить в течение суток, советует Американский совет по вопросам яиц.

«Замораживание вареных яиц не рекомендуется из-за смены текстуры, которая становится жесткой и водянистой», — отметили специалисты.

Если яйца долго хранились, то их можно использовать для выпечки. Однако если яйцо имеет неприятный запах или выглядит странно (водянистый белок, обесцвеченный желток, порошкообразная или скользкая скорлупа), его следует выбросить. Это также касается треснувших яиц.