Ничего так не ассоциируется с летом, как вкус сладкого, сочного арбуза. Однако найти идеально спелый плод на рынке или магазине может быть непросто. Однако выбор правильного арбуза стоит усилий как по вкусу, так и по содержанию питательных веществ, утверждает Health.

По словам диетолога Мии Сын, арбуз состоит примерно на 92% из воды, поэтому он является отличным средством увлажнения. Кроме того, арбуз богат ключевыми питательными веществами, включая калий и витамин С.

Калий поддерживает нормальное артериальное давление, способствует мышечным сокращениям и функционированию нервов. Витамин С важен для иммунитета и здоровья кожи.

Диетолог Кимберли Роуз-Фрэнсис добавляет, что арбуз содержит ликопин – природное соединение, которое придает плодам розово-красный цвет и способствует здоровью сердца. Интересно, что в среднем у арбуза ликопина на 40% больше, чем в сырых помидорах.

Для выбора самого сладкого и вкусного арбуза следует обратить внимание на несколько ключевых признаков. Во-первых, выбирайте арбуз симметричной формы с жесткой кожурой. Стебель должен быть сухим и слегка коричневым, а наружная сторона – тусклой. Арбуз с блестящей кожурой, вероятно, недозрелый.

Обратите внимание на прожилки и желтые пятна на арбузе. Полосы и сахарные пятна свидетельствуют о высокой сладости плода, а желтое брюшко указывает на спелость. При выборе арбуза постучите по нему косточками пальцев – спелый арбуз издает глубокий звук. Кроме того, можно поцарапать кожуру – зелено-белый цвет под ней свидетельствует о спелости. Арбуз должен быть тяжелым для своего размера, а поверхность – без повреждений.