Оливковое масло является популярным и полезным продуктом на кухне, но, как и любая другая пищевая продукция, оно может испортиться. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, важно знать, на что обращать внимание при хранении и использовании оливкового масла.

Срок годности и хранения

Прежде всего, проверяйте срок годности на упаковке. Оливковое масло обычно имеет срок хранения от одного до двух лет. Однако даже после открытия бутылки, если ее хранить правильно, она может оставаться свежей до полугода. Храните масло в темном и прохладном месте, как можно дальше от прямых солнечных лучей и источников тепла. Идеальное место – в шкафу или амбаре.

Признаки испорченного масла

Изменение цвета: Свежее оливковое масло имеет зеленоватый или золотистый оттенок. Если она становится темной или мутной, это может являться признаком порчи.

Запах Оливковое масло имеет характерный свежий, немного фруктовый аромат. Если она начинает пахнуть горько, кисло или прогоркло, это указывает на то, что она испортилась.

Вкус: Свежее оливковое масло имеет мягкий и приятный вкус. Горечь или кислый привкус – признаки окисления и порчи продукта.