Вопрос пользы супов уже давно обсуждается. Действительно ли это первое блюдо так необходимо для нашего здоровья, как нам с детства втолковали? Ответ не так однозначен, как может показаться.

Генетик Александр Коляда отмечает, что польза супа зависит от его состава. Если сравнивать суп с овощным салатом, последний выигрывает по количеству витаминов, минералов и клетчатки. Салат также стимулирует жевание, что улучшает пищеварение.

Супы, особенно готовящие на основе бульонов, могут быть источником белка и минералов. Однако из-за длительной термической обработки, овощи в супах теряют часть своих полезных свойств. Кроме того, если суп слишком густой или жирный, он может быть вреден для фигуры.

Важно понимать, что нет единого ответа на вопрос о пользе супов. Всё зависит от конкретного рецепта и общего рациона человека. Главное – это сбалансированное питание, включающее разнообразные продукты.