Лето – это пора вкусных овощей, и баклажаны – один из самых любимых. Их можно приготовить множеством способов, но сегодня мы предлагаем вам попробовать простой, но невероятно вкусный рецепт, точно понравившийся всем.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр моцарелла – 1 шарик
  • Базилик – 10 листочков
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
  • Соус маринара – 1 стакан
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Петрушка – 1/4 стакана (измельченная)

Как приготовить:

Разрежьте баклажан вдоль нескольких толстых ломтиков, не дорезая до конца. Посолите и оставьте на 20 минут, чтобы пошла горечь. Затем обсушите бумажным полотенцем.

Разложите ломтики баклажана на противне, застеленном пергаментной бумагой. Между ломтиками выложите соусом маринара, помидорами, моцареллой, чесноком и базиликом. Приправьте солью, перцем и оливковым маслом.

Раскалите духовку до 190 градусов и запекайте баклажаны в течение 40 минут или до готовности.

Готовое блюдо посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.