Яйца – один из самых распространенных продуктов в нашем рационе. Они богаты белком и витаминами, но их свежесть имеет большое значение для безопасности питания. Испорченные яйца могут стать причиной пищевого отравления.

Как же определить, пригодно ли яйцо к употреблению? Эксперты по питанию советуют обратить внимание на несколько важных признаков:

  • Изменение цвета: Если на скорлупе появились темные пятна или кольца, а белок или желток изменили цвет, такое яйцо лучше выбросить. Это может свидетельствовать о развитии микробов.
  • Неприятный запах: Свежие яйца обладают едва заметным запахом. Если от яйца ощущается кислый или тухлый запах, это явный признак того, что оно испортилось.
  • Скользкая текстура: Если при разбивке яйца белок или желток кажется слишком скользким, это также указывает на то, что продукт испортился.
  • Яйцо плавает: свежее яйцо всегда опускается на дно емкости с водой. Если яйцо всплывает, это означает, что оно потеряло свежесть и его не следует употреблять.
  • Звук при встряхивании: Если при встряхивании яйца слышен плеск, это говорит, что воздух проник внутрь скорлупы, а белок стал редким. Такое яйцо лучше не употреблять.

Как долго хранятся яйца?

Обычно яйца хранятся в холодильнике до 5 недель. Однако точный срок зависит от условий хранения. Чем ниже температура, тем дольше яйца останутся свежими.