Сохранить морковь свежей на долгое время можно, если соблюдать определенные условия.

Это позволит наслаждаться вкусным овощем даже весной, когда он уже не доступен на грядках. Предлагаем несколько простых и доступных методов хранения моркови в домашних условиях.

Подготовка моркови к хранению. Перед тем как отправить морковь на длительное хранение, ее нужно тщательно перебрать и подготовить. Удалите все подгнившие, больные и увядшие корнеплоды. Мыть овощи не рекомендуется, но следует аккуратно очистить от земли с помощью щетки. Для более длительного хранения следует срезать ботву, а саму морковь просушить на открытом воздухе в течение 2-3 дней. Главное, чтобы во время сушки была сухая погода.

Хранение моркови в квартире. В городских условиях морковь можно хранить даже без наличия специальных погребов или подвалов. Самый простой вариант – использовать обычные сухие ящики и выбрать холодное темное место. Если у вас есть балкон, овощи можно разместить в ящиках и накрыть одеялом для защиты от мороза.

Как хранить морковь в погребе. Лучшие результаты дает хранение моркови в подвале или погребе. Для этого используйте деревянные ящики, куда морковь укладывается слоями. Чтобы предотвратить ее порчу, между слоями следует засыпать сухой наполнитель, такой как песок, опилки, мох или луковая шелуха. Это позволит поддерживать стабильный микроклимат для хранения овощей.

Хранение моркови в холодильнике. Холодильник – еще один эффективный способ сохранить морковь свежей. Оптимальная температура хранения моркови в холодильнике – от 0° до +2°. Корнеплоды рекомендуется класть в отсек для овощей, предварительно поместив их в пластиковые пакеты с отверстиями для предотвращения накопления конденсата. Еще один вариант – использовать вакуумную упаковку для лучшей сохранности овощей.

Морковь в морозильнике. Морковь также отлично хранится в замороженном виде. Удобнее всего перед замораживанием натереть овощ на терке – это облегчит его использование в будущем. Замороженная морковь может храниться несколько месяцев и при этом не теряет своих полезных свойств.

Избегайте хранения моркови рядом с яблоками, ведь это может привести к ее быстрой порче из-за выделения этилена плодами яблок.