Ученые из Центрального научно-исследовательского института Сидзуоки, Япония, обнаружили, что зеленый чай матча может улучшить сон и когнитивные функции у пожилых людей.

Результаты исследования были опубликованы в журнале PLOS ONE. В ходе эксперимента ученые изучали влияние чая матча на умственные способности и качество сна у стариков. Среди участников 64 человека имели определенные нарушения когнитивных функций, что проявлялось из-за проблем с памятью и концентрацией. Остальные участники также имели незначительные снижения умственной активности по сравнению с другими ровесниками.

Для проведения эксперимента участников разделили на две группы: одна группа принимала капсулы с двумя граммами порошка матча, а вторая – капсулы с витаминами. Через год ученые проверили изменения в состоянии когнитивных функций и качества сна у обеих групп.

Результаты исследования были впечатляющими: участники, которые принимали капсулы с чаем матча, показали значительное улучшение как в функционировании мозга, так и в качестве сна.

Интересные факты о зеленом чае матча:

Урожай матча собирают всего раз в год вручную.

По сравнению с обычным зеленым чаем матча содержит в 137 раз больше антиоксидантов.

Напиток увеличивает физическую выносливость на 35%.

Чай содержит катехины — антиоксиданты, которые могут предотвращать развитие раковых заболеваний.

Японские монахи используют матча для медитаций, поскольку он содержит L-Theanine, который стимулирует синтез расслабляющих, но не вызывающих сонливости альфа-волн.

Напиток способствует повышению настроения из-за выработки дофамина и серотонина, улучшающих концентрацию внимания и память.

Матчу также используют в кулинарии как натуральный краситель. Его добавляют в шоколад, конфеты, выпечки и мороженое.