Булгур – отличается высоким содержанием клетчатки, железа, калия и магния, что делает эту крупу отличным гарниром для многих блюд. Однако во время приготовления булгур многие допускают одну распространенную ошибку.

Одной из особенностей булгура есть то, что перед измельчением пшеница не очищается, а сам продукт проходит термическую обработку – его обдают кипятком. Именно поэтому промывать булгур перед варкой нет нужды, в отличие от других круп. Опытные кулинары подчеркивают, что это действие может усугубить вкусовые качества блюда.

Для того чтобы булгур получился более ароматным, кулинары советуют перед варкой немного обжарить его на подсолнечном масле. Это придаст блюду насыщенного аромата и подчеркнет его вкусовые качества.

Если у вас есть желание все же промыть крупу, это можно сделать, но очень осторожно: промойте булгур под проточной водой через сито и тщательно высушите его. В противном случае каша может потерять свою рассыпчатую структуру.