Квашеная капуста – полезный продукт для укрепления иммунитета, особенно в холодное время года.

Благодаря содержанию витаминов B, C, калия, йода, железа и других полезных элементов, она не только поддерживает здоровье, но и снижает риск развития некоторых заболеваний. Однако есть категории людей, которым следует избегать ее из-за возможного негативного влияния на здоровье.

Кому не стоит употреблять квашеную капусту? Врачи предостерегают людей с определенными заболеваниями от потребления квашеной капусты:

Гипертоники. Из-за высокого содержания соли продукт может повысить давление и вызвать отеки.
Люди с желудочно-кишечными расстройствами: при гастрите, язве желудка, панкреатите и повышенной кислотности капуста может усугубить симптомы.
Пациенты с хроническим колитом могут ощущать дискомфорт из-за повышенного газообразования, вызываемого клетчаткой и серой в составе капусты.
Лица с почечной недостаточностью должны избегать этого продукта из-за большого содержания соли.

Как и сколько квашеной капусты можно есть? Рекомендованная порция составляет до 200 граммов и лучше есть капусту в первой половине дня, не больше трех раз в неделю. Если после употребления появляются неприятные симптомы, лучше исключить из рациона продукт.

Квашеная капуста хорошо подходит с рыбой, мясом и овощами, но ее следует избегать с крахмалистыми продуктами, такими как картофель и кукуруза. Оптимальные сочетания: с тушеной рыбой; с тушеным, вареным или запеченным мясом; с овощами, например, свеклой, морковью, кабачками или в винегрете; с яйцами.

Капусту лучше не запивать, а воду пить за 20 минут до еды и избегать напитков 40 минут после еды. Диетологи позволяют выпить чуть-чуть черного кофе, если есть желание.