Темный шоколад известен своими полезными свойствами, и исследования подтверждают, что он может оказать положительное влияние на здоровье.

Издание Health подчеркивает, что этот продукт, богатый твердым какао, минералами и растительными соединениями, предлагает немало преимуществ.

Защита от окислительного стресса и воспаления. Темный шоколад является мощным источником антиоксидантов. Исследования показывают, что какао содержит самое большое количество флавоноидов среди всех продуктов. По сравнению с молочным шоколадом темный шоколад содержит в пять раз больше этих полезных соединений. Флавоноиды способны защищать клетки от разрушения, а также снижать уровень воспаления в организме.

Улучшение сердечно-сосудистого здоровья. Употребление темного шоколада может снизить риск сердечных заболеваний, таких как атеросклероз и гипертония. Научные исследования указывают на то, что регулярное употребление какао помогает снижать как систолическое, так и диастолическое АД. Кроме того, темный шоколад помогает снижать уровень плохого холестерина, сахара в крови и триглицеридов, что, в свою очередь, улучшает функцию кровеносных сосудов и кровоток.

Обилие минералов. Темный шоколад является отличным источником важных минералов, таких как магний и железо. Например, 30-граммовая порция темного шоколада содержит 64,6 мг магния, что составляет 15% от рекомендованной суточной нормы. Кроме того, такая же порция обеспечивает 3,37 мг железа, что покрывает 19% суточной нормы. Также он содержит марганец и медь, которые необходимы для организма.

Польза для кишечной флоры. Темный шоколад содержит пребиотики, поддерживающие здоровье кишечника, служа топливом для полезных бактерий. В исследовании 2022 года, в котором приняли участие 48 здоровых взрослых, участники потребляли по 30 граммов 85% темного шоколада в течение трех недель. В результате наблюдался значительный рост разнообразия кишечных бактерий и улучшение настроения.