Врачи обратили внимание на необходимость коррекции рациона пожилых людей. После 50 лет организм хуже усваивает жирную пищу, что может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Специалисты советуют ограничить потребление жирных видов рыб, таких как скумбрия и лосось, ведь их высокое содержание жиров может способствовать развитию атеросклероза.

Пожилым людям рекомендуют потреблять белую рыбу, которая содержит меньше жиров, но остается полезной. В частности, сельдь и карп признаны наиболее подходящими вариантами. Сельдь богата селеном — природный антиоксидант, который защищает клетки от повреждений, а карп является источником высококачественного белка, поддерживающего пищеварение, мозговую деятельность и здоровье кожи.

Рыба содержит витамины, минералы и полиненасыщенные жирные кислоты, укрепляющие кости, зубы, ногти и волосы. Витамины группы В поддерживают работу мозга и нервной системы, защищая от старческих заболеваний, таких как деменция. Витамин А способствует улучшению зрения и иммунитета, а омега-3 жирные кислоты оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Пожилым людям лучше есть рыбу с минимумом соли, приготовленную на пару или запеченную с овощами. Нежирные виды рыбы, такие как хек, минтай или сельдь, оптимальны для ежедневного употребления. В то же время копченая рыба теряет большинство полезных свойств и может вредить здоровью.

При выборе рыбы важно обращать внимание на ее свежесть и условия хранения во избежание риска ботулизма. Свежая рыба хранится до 14 дней в холодильнике, а замороженная – в соответствии со сроком годности.