Диетологи отмечают, что фасоль и бобовые культуры – это идеальный источник питательных веществ, способствующий поддержанию здоровья сердца, пищеварению и профилактике хронических заболеваний. Эти продукты низкокалорийны, содержат мало жира, но богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами, такими как фолиевая кислота, железо, магний и калий.

Среди полезных бобовых диетологи выделяют нут, который обеспечивает организм белком, клетчаткой, магнием и калием. Кроме того, нут содержит значительное количество железа – около 25% суточной нормы для взрослых женщин в половине стакана вареного продукта.

Чечевица – еще один лидер по питательности. В ее составе много витаминов группы B, железа, фосфора и магния. Ее регулярное потребление может улучшить метаболизм и энергетический баланс организма. Полстакана вареной чечевицы обеспечивают 8 граммов клетчатки и 9 граммов белка.

Не менее полезны черная фасоль, фасоль пинто и красная фасоль. Они богаты клетчаткой, белком, железом и калием, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья сердца и нормализации уровня сахара в крови. Особенно ценится черная фасоль благодаря высокому содержанию магния и фолиевой кислоты.

Отдельно выделяют эдамаме – зеленые соевые бобы, которые отличаются высоким содержанием белка и фолиевой кислоты. Они отлично подходят для сбалансированных перекусов, добавляя организму энергии и важные микроэлементы.

Включение бобовых в рацион обеспечит организм ключевыми питательными веществами, укрепит здоровье и поможет снизить риск многих хронических заболеваний.