Гастроэнтеролог Уилл Булсевич назвал продукт, который оказался в 100 раз более эффективным в борьбе с раком, чем обычная пища. Речь идет о ростках брокколи, которые можно легко выращивать дома. Эти микрозеленые ростки содержат сульфорафан – химическое соединение, обладающее мощными противораковыми свойствами. По словам эксперта, проращивание семян помогает активировать полезные вещества, значительно снижающие риск возникновения заболеваний.

Исследование, проведенное в 2019 году, подтвердило эффективность сульфорафана. Мужчины с раком предстательной железы, употреблявшие суп из брокколи, содержавший более высокий уровень глюкорафана, наблюдали менее активное прогрессирование болезни. Ученые отметили, что повышенная концентрация сульфорафана имеет потенциал для предотвращения развития раковых клеток, хотя для окончательных выводов требуются дополнительные исследования.

Выращивание таких побегов в домашних условиях очень простое. Один из лучших вариантов для начинающих – проращивание чечевицы. Для этого нужно замочить семена на ночь, затем каждый день промывать их и ставить в банку под углом. Через несколько дней появляются полезные проростки, которые можно добавлять в салаты или супы.

Пророщенная зеленая чечевица также имеет много преимуществ для здоровья, в частности, способствует улучшению работы сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, а также укрепляет иммунитет благодаря активации витамина С во время проращивания. Это простой и доступный способ добавить полезные продукты в ваш рацион.