Сыр традиционно считается продуктом с сомнительной репутацией из-за высокого содержания натрия, насыщенных жиров и холестерина.

При этом диетологи уверяют, что некоторые виды сыра могут быть частью здорового рациона, если выбирать их правильно.

Натрий, хотя и необходим для поддержания гидратации, баланса жидкостей и работы нервной системы, в больших количествах может негативно повлиять на здоровье, способствуя повышению артериального давления.

Насыщенные жиры, содержащиеся в сыре, также могут повышать уровень «плохого» холестерина. Однако, согласно последним исследованиям, насыщенные жиры в молочных продуктах обладают уникальными свойствами и могут снижать риск сердечных болезней при умеренном потреблении.

Сыр богат полезными веществами, такими как кальций, белки и витамины. Например, кальций поддерживает здоровье костей и зубов, участвует в свертывании крови и работе мышц, тогда как белки способствуют восстановлению тканей. найти витамин B12, цинк, фосфор и пробиотики, помогающие поддерживать здоровье иммунной системы и кишечника.

Несмотря на это, следует выбирать сыры с низким содержанием натрия. Например, швейцарский сыр содержит только 53 мг натрия на 30 г, в то время как в козьем сыре – 118 мг на то же количество Рикотта, моцарелла и фермерский сыр также относятся к категории менее соленых сыров. , в то же время они богаты кальцием и другими полезными веществами.

Диетологи советуют ограничивать потребление сыра большими порциями, однако он вполне может стать частью сбалансированного рациона, если потреблять его в меру и отдавать предпочтение менее соленым и жирным сортам.