Мармелад – это сладости, которые могут быть полезны для организма благодаря своим составляющим.

Его основа – фруктовые соки и натуральные желирующие вещества, такие как пектин, желатин или агар-агар. Но все ли виды мармелада одинаково полезны?

Традиционный мармелад изготовляют из фруктовых соков или пюре, богатых пектином, таких как яблоки, черная смородина или абрикосы. Ингредиенты доводят до густой консистенции, добавляют натуральные желирующие вещества, затем охлаждают.

Сегодня в состав мармелада часто входят сахар, патока, красители и ароматизаторы. Натуральный мармелад производят из фруктовых соков и природных красителей, но некоторые производители заменяют их на искусственные компоненты.

Чем полезен мармелад?
– Снижает холестерин. Входящий в состав пектин способствует выведению “плохого” холестерина и улучшает обмен веществ.
– Защищает печень. Агар-агар помогает выводить токсины и шлаки, улучшает работу желудка и кишечника.
– Полезен для щитовидной железы. Благодаря содержанию йода агар-агар поддерживает функцию щитовидной железы.
– Содействует здоровью суставов. Желатин в составе укрепляет хрящевую ткань.

Что следует знать о вреде?
Мармелад с химическими красителями или ароматизаторами может вызвать аллергию и другие отрицательные реакции.

Людям с диабетом лучше выбирать специальные бессахарные варианты.

Выбирайте натуральные варианты без искусственных добавок и внимательно читайте состав. Но даже с полезным лакомством не стоит преувеличивать: умеренность — залог здоровья.