Соль бывает разной – от обычной кухонной до гималайской розовой. Каждый вид имеет свои особенности, состав и область применения.

Важно понимать, как они влияют на организм, поскольку избыток натрия может вызвать проблемы со здоровьем. Вот шесть популярных видов соли, о которых следует знать.

Поваренная соль
Этот вид соли обогащен йодом, необходимым для нормальной работы щитовидной железы, особенно в периоды беременности и детства. В одной чайной ложке содержится 2360 мг натрия и 310 мкг йода.

Морская соль
Обладает более грубой текстурой и насыщенным вкусом. Ее кристаллы обычно больше, что уменьшает объем натрия по сравнению с поваренной солью. Морская соль практически не обрабатывается, однако содержание полезных микроэлементов в ней минимально.

Кошерная соль
Этот вид использовался в еврейских традициях для удаления крови из мяса, отсюда и название. Она популярна среди поваров благодаря своей текстуре и универсальности в приготовлении блюд. Содержимое натрия зависит от бренда и составляет от 310 до 590 мг на четверть чайной ложки.

Гималайская розовая соль
Добывается в шахтах Пакистана. Она привлекает гурманов своим цветом и текстурой. Считается, что эта соль может содержать больше минералов, но научных доказательств ее уникальной пользы нет. Содержимое натрия варьируется от 380 до 970 мг на четверть чайной ложки.

Травяная черная соль (Kala Namak)
Этот вид популярен в южноазиатской кулинарии и аюрведической медицине. Ее изготовляют из природных соляных пород с добавлением трав. Считается, что черная соль обладает антиоксидантными свойствами и оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, хотя исследования по этому поводу ограничены.

Заменители соли
Они содержат хлорид калия вместо натрия, что помогает снизить его потребление. Однако людям с заболеваниями почек следует проконсультироваться с лечащим врачом перед использованием таких продуктов.