Хлеб может стать частью сбалансированного рациона, если верно подобрать его вид.

Эксперты по питанию делятся рекомендациями, которые помогут сделать правильный выбор.

Цельнозерновой хлеб
Этот вид хлеба богат клетчаткой, витаминами группы В, минералами и антиоксидантами. Благодаря сохранению всех частей зерна цельнозерновой хлеб поддерживает пищеварение, снижает уровень холестерина и способствует уменьшению риска сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Внимательно читайте состав – на один ломтик должен приходиться не менее 3-4 граммов клетчатки.

Хлеб с семенами
Этот вариант подходит тем, кто хочет добавить в рацион полезные жиры и белки. Семена чиа, льна, тыквенные семена или подсолнечник обеспечивают организм омега-3 жирными кислотами и другими ценными веществами.

Пророщенный хлеб
Процесс проращивания зерен увеличивает доступность питательных веществ и облегчает их усвоение. Такой хлеб особенно полезен для пищеварения и снабжает организм аминокислотами.

Хлеб на заквасти
Закваска обеспечивает ферментацию, способствующую образованию пробиотиков, полезных для здоровья кишечника. Этот хлеб легко усваивается и является отличным выбором для поддержки микрофлоры.

Безглютеновый хлеб
Для тех, кто имеет ограничение в употреблении глютена, этот вариант станет спасением.
Следует учесть, что безглютеновый хлеб часто содержит стабилизаторы и камеди, обеспечивающие текстуру и форму.

Как выбрать полезный хлеб?

  • Цельнозерновая мука должна быть первым ингредиентом в составе.
  • Выбирайте хлеб с минимальным количеством добавленного сахара (до 2-3 граммов на ломтик).
  • Внимательно проверяйте содержание белка (не менее 3 г) и натрия.
  • Отдавайте предпочтение хлебу с семенами и разными видами зерен для большей пользы.