Куркума становится все более популярной благодаря своим полезным свойствам для здоровья, в частности, из-за наличия активного соединения куркумина.

Этот мощный полифенол помогает снизить воспаление в организме, что особенно полезно для здоровья мозга. Ученые обнаружили, что куркумин способен блокировать белки, вызывающие воспаление в мозге, тем самым снижая риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Кроме того, куркумин обладает антиоксидантными свойствами, защищая мозг от вредных молекул и улучшая работу нейротрансмиттеров, таких как серотонин и дофамин. Исследования также показывают, что куркума может способствовать улучшению настроения, особенно в сочетании с антидепрессантами.

Одним из основных преимуществ куркумы является ее способность предотвращать образование амилоидных бляшек, связанных со снижением памяти и когнитивных функций. Кроме того, она поддерживает жизнеспособность клеток мозга, способствует процессу очищения поврежденных белков и защищает от повреждений, предотвращая проникновение вредных иммунных клеток через гематоэнцефалический барьер.

Однако есть одна проблема с куркумой: организм плохо усваивает куркумин. Для улучшения усвоения специи рекомендуется употреблять вместе с черным перцем или жирами, такими как масла или орехи.

Одним из способов добавить куркуму в рацион является приготовление чая из ее свежего корня, что можно сделать, если кипятить его в течение пяти минут.