Свекольные листья — отличная альтернатива привычным зеленым добавкам, таким как рукола, шпинат или кейл. Оно отличается богатым составом: витамины А, С, К, а также минералы — железо, магний, калий. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, листья свеклы помогают замедлить процессы старения клеток и поддерживать иммунную систему.

Чтобы получить свежую зелень, даже не нужно ждать созревания корнеплодов. Посеять семена свеклы для листьев очень просто: достаточно подготовить грядку, посеять семена погуще, чем для корнеплодов, и регулярно поливать. Молодые листики можно начинать собирать уже через 3-4 недели. Листья хорошо растут даже в полутени, поэтому место для них легко найти.

Уход за свекольными листьями минимален: главное — обеспечить регулярный полив и периодическую подкормку органическими удобрениями. Собирать следует только наружные листики, оставляя центральную часть для дальнейшего роста. Таким образом, растение будет радовать свежей зеленью в течение всего сезона.

Листья свеклы универсальны в использовании: ее можно добавлять в салаты, украшать блюда, использовать в полосе или даже тушить в качестве гарнира. Кроме пользы для здоровья, это еще и очень экономный вариант свежей зелени, ведь семена свеклы стоят копейки, а выращивание требует минимальных усилий. Поэтому не упускайте возможность добавить этот суперфуд в свой рацион.