Чай — один из самых популярных напитков среди украинцев, и большинство выбирает пакетированный вариант для удобства. Но чтобы напиток был действительно вкусным и полезным, важно соблюдать простые, но точные правила заваривания.

Эксперты Кэти Киппакс и Анжела Пирс из Wren Kitchen рассказали The Mirror, что главная ошибка — слишком короткое время заваривания. Чтобы раскрыть полный вкус и пользу, чайный пакетик следует оставлять в воде не менее 3–5 минут.

Температура воды тоже имеет значение – она должна составлять 100°C. Если же оставить пакетик в чашке слишком надолго, чай станет горьким, потому что продолжительное заваривание «вытягивает» избыток танинов, которые портят вкус.

Интересный факт: британцы, особенно любящие черный чай с молоком, также долго спорили, что добавлять в чашку первым — чай или молоко. Специалисты советуют: сперва заварите пакетик в горячей воде 3–5 минут, а затем долейте молоко — только в таком порядке раскрывается полный букет вкуса.

Даже посуда влияет на восприятие напитка — красные чашки, по наблюдениям, делают чай «слаще» по вкусу. Это объясняется тем, что мозг подсознательно ассоциирует красный цвет с спелостью и насыщенностью.

Еще один совет – всегда фильтруйте воду перед завариванием. Избыток кальция из водопровода может среагировать с чаем и образовать пленку на поверхности, что хоть и безвредно, но ухудшает вкусовые оттенки напитка.