Ежедневное потребление яиц не только безопасно, но и полезно для здоровья.

К такому выводу пришли ученые, проведшие ряд исследований о влиянии этого продукта на организм. В течение многих лет яйцам приписывали негативное влияние из-за высокого содержания холестерина, однако новые научные данные окончательно опровергли эти опасения.

В частности, исследование, опубликованное в журнале Food & Function, показало, что люди, ежедневно употребляющие в среднем полтора яйца, имеют значительно более высокую плотность костной ткани — на 72% выше плотность бедра и на 83% позвоночника — по сравнению с теми, кто избегает этого продукта.

Ученые объясняют это богатым составом яиц: в них содержится кальций, магний, фосфор, цинк, витамин D и даже витамин K1, активирующий остеокласт белок, необходимый для укрепления костей.

Более того, по словам диетолога Коринн Чичепортиш-Аяше, употребление до двух яиц в день не вредит сердечно-сосудистой системе и не повышает уровень холестерина. Напротив желток содержит антиоксиданты и полезные жиры, которые улучшают работу сердца и общее состояние организма. Поэтому для большинства людей рекомендовано ежедневно употреблять одно-два яйца: это принесет пользу без вреда здоровью.