Все больше людей отказываются от классического кофе в пользу напитков без кофеина в надежде на их пользу для здоровья.

Эксперты объясняют, что кофе без кофеина сохраняет большинство полезных свойств обычного кофе, однако имеет свои особенности. Об этом пишет The Telegraph со ссылкой на научные исследования.

Декофеинизированный кофе проходит специальную обработку еще до обжарки зерен. Кофеин удаляют посредством углекислого газа, воды или специальных химических растворов. По словам профессора Миланского университета Карло Ла Векки, в зернах остается менее 3% естественного уровня кофеина.

Для сравнения: стандартная чашка фильтрованного кофе содержит около 100 мг кофеина, а бескофеиновая – всего 2 мг.

Кофе без кофеина хранит витамины и полифенолы, делающие напиток полезным. В одной чашке содержится: 2,4% суточной нормы магния, 4,8% калия, 2,5% ниацина (витамина В3).
Оставшаяся после обработки хлорогеновая кислота способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, а меланоидины поддерживают разнообразие кишечной микрофлоры.

Исследование Имперского колледжа Лондона 2017 показало: люди, регулярно пьющие до трех чашек кофе в день, имеют низшую смертность от всех причин. А австралийское 10-летнее наблюдение за 200 участниками подтвердило, что кофе может замедлять возрастное ухудшение когнитивных функций.

Главный минус бескофеинового кофе – отсутствие повышения бдительности и концентрации, которым славится напиток с кофеином. Именно этот эффект делает обычный кофе незаменимым для многих людей утром.

В то же время, кофе без кофеина лучше подходит людям с повышенной чувствительностью к кофеину или тем, кто стремится улучшить сон.

Декофеинизированный кофе безопасен, но даже в нем есть незначительное количество кофеина, поэтому чрезмерное потребление нежелательно. Профессор Сара Берри отмечает, что наибольшую пользу и минимальные побочные эффекты дает употребление двух-трех чашек кофе в день, а верхняя безопасная граница – около пяти чашек для напитков с кофеином.
«Оба вида кофе приносят пользу, но обычный кофе стимулирует когнитивные функции, а бескофеиновый – более щадящий для нервной системы и сна», – заключает Берри.