Приготовление идеальной яичницы-болтанки может казаться простой задачей, однако не всегда результат получается таким, как хотелось бы. Часто яйца получаются сухими и слишком жесткими. Однако существует один простой секретный ингредиент, который поможет вам получить идеальное, нежное и рыхлое блюдо.

Автор статьи на страницах Express Кэтрин Макфиллипс рекомендует добавить в яйца ложку сметаны. Сметана помогает регулировать температуру, благодаря чему яйца готовятся медленнее, и получается нежная консистенция, а не засушенная «резина».

Ингредиенты для идеальной яичницы-болтанки

  • 2 больших яйца
  • столовая ложка сметаны
  • чайная ложка сливочного масла
  • Соль и перец

Приготовление

Разбейте яйца в миску и тщательно взбейте венчиком. Добавьте сметану и продолжайте взбивать до однородной смеси. Посолите.

Поставьте сковороду на среднеслабый огонь и растопите на ней сливочное масло. Вылейте яичную смесь.

Оставьте яйца примерно на 10 секунд, затем медленно помешивайте лопаткой, чтобы жидкие части смешались со сгустками.

Когда яйца полностью схватятся, снимите их с огня и оставьте на сковороде еще на несколько минут. После этого выложите яичницу на тост и приправьте перцем.