Эксперты советуют перевернуть упаковку

Многие люди десятилетиями хранят яйца в холодильнике неправильным способом, даже не подозревая об этом. По словам птицеводов и экспертов по безопасности пищевых продуктов, яйца следует размещать острым концом вниз.

Такое положение помогает держать желток в центре и стабилизирует воздушную камеру на тупом конце яйца. По мере старения воздушная полость расширяется, и при хранении острым концом она может подниматься, перенося бактерии ближе к желтку.

Промышленные производители в США именно так и упаковывают яйца острым концом вниз, чтобы сохранить качество в течение длительного времени. Для обычных потребителей ориентация особенно важна, если яйца сохраняются дольше одной-двух недель.

Эксперты отмечают, что самым критическим фактором остается охлаждение. Яйца нужно держать в холодильнике при температуре 4°C или ниже, в оригинальной картонной упаковке и в основной камере, а не на дверце.